- Σε τι πιστεύουν οι μασόνοι? - .-= ΤΟ ΠΑΡΑΞΕΝΟ =-.

Το μειγμα πρεπει να ειναι σαν ρευστη γαλατοπιττα....

Κι εγώ τρελαίνομαι για γλυκόξινα και ειδικά με μέλι.

Το site το έδωσα λάθος, το σωστό είναι www.recipesource.com

Και voila μία συνταγή :

Λιβανέζικα κεμπάπ

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (αν καταφέρετε να βρείτε αρνίσιο βάλτε μισό κιλό μοσχαρίσιο και μισό αρνίσιο)
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1/4 κουτ. γλ. γαρύφαλλο σκόνη
1/4 κουτ. γλ. μοσχοκάρυδο σκόνη
1/4 κουτ. γλ. πάπρικα γλυκειά
1/2 κουτ. γλ. κύμινο σκόνη
1/2 κουτ. γλ. κολίανδρο σκόνη
1 κοτ. γλ. ξύσμα λεμονιού τριμένο
1/4 φλιτζανιού κουκουναρόσπορους αλεσμένους
1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαιντανό
αλάτι-πιπέρι

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Αφήνουμε στο ψυγείο για 30' και πλάθουμε τα κεμπάπ στο μέγεθος που θέλουμε. Είναι ιδανικά για μπάρμπεκιου γιατί δεν διαλύονται.

Παιδια ειστε φοβεροι,δεν περιμενα τοση ανταποκριση σε αυτο το θεμα και το γεγονος οτι συνεχως εμπλουτιζεται με κανει ευτυχισμενο γιατι πολυ απλα ανταλασουμε συνταγες που μετα θα εφαρμοσουμε!!!!!!!!!!!!

Το σαββατο που περασε , εφτιαξα ενα Σπετζοφάι...απιστευτο!Μια κατσαρολα γεματη,με τη σαλτσουλα του την κοκκινιστη,τα κρεμμυδακια και τις πιπεριες και το λουκανικο το χωριατικο...δεν ξερω αν σας αρεσει παντως εγω ξετρελαθηκα και ολοι οσοι το δοκιμασαν!

Αγαπητε allzzaro τι κανεις?Εισαι καλα?Στο ερωτημα που θετεις η απαντηση ειναι οχι,δεν ειμαι ο Μαμαλακης!Ουτε και του μοιαζω,ευτυχως παρ'οτι μου ειναι πολυ συμπαθης.Στοχος μου ομως ειναι συντομα να ασχοληθω με τον τομεα της μαγειρικης και να σπουδασω το αντικειμενο μονο και μονο σαν προσωπικη μου επιθυμια και οχι για επαγγελματικο σκοπο.Η πιτσα που περιγραφεις μου ακουγεται πολυ μυρωδικη και νοστιμη αλλα , να , ειναι που δεν μου αρεσουν,τουλαχιστον για την ωρα τα "φτωχα" φαγητα...Α,ξεχασα να αναφερω κατι συμαντικο για μενα!Αν το φαγητο ειναι στεγνο,χωρις λαδια,χωρις σαλτσα και γενικα χωρις ζουμια,το απεχθανομαι.Δεν μπορει να παει κατω!Γι αυτο και τα λαδερα ειναι απο τα αγαπημενα μου!!!

Τι μου ηρθε τωρα πρωινιατικα στο μυαλο?Μια και λετε για γλυκοξινες,τι αλλο,η γλυκοξινη!Αυτα τα κινεζικα κολπακια πολυ μου αρεσουν,με τα κοτοπουλακια τους,με το χοιρινο τους,με κρεμυδακια τους...μιαμ μιαμ!Τα χορτα δεν μπορω καθολου παρα μονο το σπανακι στη σπανακοπιτα!

Keep doing the good job guys!

ps:οταν ημουν κι εγω στο Λονδινο και δεν ειχα και πολλες επιγολες διατροφης κι ετσι τα ανοστα υλικα τους τα μεταμορφωνα σε νοστιμα Ελληνικα φαγητα που αρεσαν οχι μονο σε μενα αλλα και στους φιλους μου τους Αγγλους!

Το κακό με εμένα είναι οτι δεν τρώω κρέας ... αλλά και λόγω ηλικίας δεν μπορώ να φάω και οτι θέλω..
Πίτσες , Ζυμαρικά, και γενικά θερμιδούχα εχω να φάω αρκετά χρόνια...
Κάποτε οταν ήμουν νέος μου άρεσε ο μουσακάς...
Η μάνα ενός φίλου τον εφτιαχνέ καταπλητικό ...
Ξέρεις κανείς το μυστικό......??????

Γράφτε συνταγές... πολλές ...

Θα τις εκτυπώσω και θα τις πουλήσω ... με τέτοιες γαστρονομικές λεπτομέρειες ... θα γίνει χαμός....

Φαγητά πλούσια σε συστατικά είναι τα λαδερά τα οποία νομίζω οτι είναι και αναντικατάστατα φτάνει να μην έχουν πολλά μπαχαρικά. Βέβαια ξέρω οτι αν δεν χρησιμοποιήσεις το κατάλληλο αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και μπαχαρικά γεύση δεν υπάρχει....
Ενα φαγητό που αξίζει πολλά είναι αναμφισβήτητα ο ξακουστός μουσακάς ο οποίος είναι πολύ δύσκολο να τον πετύχει κάποιος.
Αλλο ενα καλό φαγητό και αρκετά υγιεινό είναι οι μελιτζάνες ιμάμ...

quote:

---

και το οτι ζεις στην Αγγλια και δεν γευεσαι ελληνικο φαγητο σου δινει κανενα αλλοθι να εισαι αγενης και απολυτος με την κουζινα της Κινας, του Μεξικου η της Γουατεμαλας????

---

Οι Αγγλοι τρωνε ετοιμα φαγητα που απλα τα ζεσταινεις η τα ψηνεις και δεν υπαρχει καθολου μεγαλη ποικιλια παρα μονο ορισμενα πιατα που τα βρισκεις στις Pub!

Τρελαινομαι για μουσακα αλλα μονο αν ειναι πετυχημενος!!!Μια φιλη τον κανει τελειο και κατεβαζω ολο το ταψι!!!

Λιγο πολυ η Ελληνικη κουζινα μοιαζει σε καθε περιοχη και λιγες ειναι οι διαφορες..κυριο στοιχειο τα λαδερα φαγητα που και εγω λατρεβω!Παντως καθε φαγητο για να νοστημισει χρειαζεται τα μπαχαρικα του!Κουραγιο στομαχακια μαααςςςςςςς

quote:

---

Οι Αγγλοι τρωνε ετοιμα φαγητα που απλα τα ζεσταινεις η τα ψηνεις και δεν υπαρχει καθολου μεγαλη ποικιλια παρα μονο ορισμενα πιατα που τα βρισκεις στις Pub!

---

Αποψε παντως το μενου για μενα εχει Χοιρινο με ασπρη σαλτσα και μανιταρια αλλα με τι θα το συνοδευσω δεν ξερω ακομα...

quote:

---

Εχεις δικιο ειμαι απαραδεκτος!Θα σου κρατησω λοιπον ενα τερστιο κομματι την επομενη φορα που θα εχω μουσακα!!!!!!!!

---

quote:

---

Αποψε παντως το μενου για μενα εχει Χοιρινο με ασπρη σαλτσα και μανιταρια αλλα με τι θα το συνοδευσω δεν ξερω ακομα...

---

Με σαλάτα εποχής και ημίγλυκο κόκκινο κρασί....και μετά συνέχισε με φρούτα πασπαλισμένα με κανέλα και γλυκό κόκκινο κρασί ή ημίγλυκο.... κάνει καλό και στην καρδιά, φίλτατε sonap....

Αν διάβασες αυτό το μήνυμα μου χρωστάς μια αγκαλιά.
Αν το έσβησες ένα φιλί.
Αν το αποθηκεύσεις ένα ραντεβού και αν μου απαντήσεις...τα χρωστάς όλα!

Και το γλυκάκι μας ....

Cookies με διπλή σοκολάτα

2/3 φλ. Βούτυρο
1 φλ. Ζάχαρη
1 Αυγό
1 κ.γλ. Βανίλια
1/2 φλ. Κακάο
1/2 φλ. Γάλα
1 3/4 φλ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γλ. Baking Soda
1/2 κ.γλ. Αλάτι
1 φλ. Κομματάκια σοκολάτας

Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αυγό και τη βανίλια. Ανακατεύουμε σε ένα άλλο μπολ το γάλα και το κακάο. Το προσθέτουμε στο βούτυρο. Βάζουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τα κομματάκια σοκολάτας. Παίρνουμε με κουταλάκι του γλυκού κουταλιές από το μίγμα και τις βάζουμε σε λαδόκολλα. Ψήνουμε στον αέρα στους 180o C για 10’. Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο είναι πολύ μαλακά αλλά μετά σκληραίνουν λίγο. Γενικά όμως πρέπει να είναι μαλακά και να μην θρυμματίζονται.
Βγαίνουν περίπου 45-48 μπισκότα.

Καλομαγειρεμενοι , κοκκινιστοι , γιγαντες στο φουρνο....με ξεροψημενη κρουστα , φετα και φρεσκο χωριατικο ψωμακι?

quote:

---

Δοκίμασα αυτή τη γλυκόξινη σάλτσα καθώς και τη σάλτσα μπαρπεκιου..
Η πρώτη δεν έλεγε και πολλά πράγματα .. είχε μια παράξενη γεύση ... ήταν ... τι να πώ δεν μπορώ να προσδιορίσω την γεύση της... η σάλτσα μπαρμπεκιου μου θύμιζε... κάπνα .. καπνιστή... δηλαδή....

---

Edited by - golden_ ariadne on 21/04/2004 11:35:58

quote:

---

φιλε allzaro χωρις παρεξηγηση αλλα δεν πειθεις ότι οντως εφτιαξες και τις δυο σαλτσες..
Αλλα ακομα και αν τις εφτιαξες πως τις εφαγες?? Με γιαουρτι που ειχες πει??

---

quote:

---

Μονο ετσι εξισορροπουν τη γευση του λιπαρου κρεατος και δινουν ένα ωραιο γευστικο αποτελεσμα

---

quote:

---

Τωρα βεβαια, αν θελεις σαλτσα για γιαουρτι πολύ ευχαριστως να σου δωσω καποια…σιγουρα θα σου αρεσει καλυτερα.

---

quote:

---

Εγω,ειμαι λατρης του φαγητου και τη λεξη διαιτα δεν τη γνωριζω!

Ευτυχως ειμαι στα κιλα μου αν και τωρα τελευταια ξεφευγω λιγακι!Αγαπημενα μου φαγητα?
1)Γιγαντες στο φουρνο
2Γουρουνοπουλα
3)Στραπατσαδα και αλλα πολλα!!!

Γραψτε συνταγες,γευστικες προτασεις και μυστικα του μαγειρεματος!Προτιμαω τα πικαντικα πιατα...και θεματα!Καλη ορεξη!!!

---

Είναι ορεκτικό....

Κροκέτες Λαχανικών
(περίπου για 8 άτομα)

Υλικά:
5-6 μέτριες πατάτες
1 μεγαλούτσικο κολοκυθάκι τριμμένο
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
1 μέτρια πράσινη πιππεριά τριμμένη
1 μέτριο καρότο τριμμένο
1/2 ματσάκι άνηθο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1 αυγό και 2 ασπράδια
1 φλυτζάνι του τσαγιού τυρί ρεγκάτο τριμμένο
1 φλυτζάνι του τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό και τις περνάμε από το μύλο (ή μπλέντερ) για να γίνουν πουρές.
Τρίβουμε το κολοκύθι και το αφήνουμε στο σουρωτήρι να στραγγίσει.
Τρίβουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά (πιπεριά, καρότο, κρεμμύδι).
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανο και μαζί με το τυρί τα προσθέτουμε στον πουρέ της πατάτας. Βάζουμε και τα υπόλοιπα τριμμ΄ρνα λαχανικά, τα αλατοπιπερώνουμε και πλάθουμε το μείγμα σε μικρές κροκέτες.
Χτυπάμε τα ασπράδια και τον κρόκο των αυγών. Περνάμε τις κροκέτες πρώτα από τα αυγά και μετά από την φρυγανιά.... και είναι έτοιμες για το τηγάνι...

Αν διάβασες αυτό το μήνυμα μου χρωστάς μια αγκαλιά.
Αν το έσβησες ένα φιλί.
Αν το αποθηκεύσεις ένα ραντεβού και αν μου απαντήσεις...τα χρωστάς όλα!