selected

quote:

---

"...και εβλήθη ο Δράκων ο Μέγας, ο Όφις ο Αρχαίος, ο καλούμενος Νταβέλης και Σατανάς, ο πλανών το Esoterica όλον, εβλήθη είς τα βάθη του Πεντελικού, και οι Άγγελοι αυτού μετ'αυτού εβλήθησαν."

---

ΚΑΤΣΕ ΤΩΡΑ ΝΑ ΚΑΤΑΛΑΒΩ....ΚΑΙ ΝΑ ΠΑΡΟΥΜΕ ΤΗΣ ΠΡΟΤΑΣΟΥΛΕΣ ΜΕ ΤΗΝ ΣΕΙΡΑ....Ο "ΑΥΤΟ"ΑΠΟΚΑΛΟΥΜΕΝΟΣ ΝΤΑΒΕΛΗΣ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΣΩΣΤΟ.....ΚΑΙ ΤΟ ΠΛΑΝΩΝ ΕΙΝΑΙ ΣΩΣΤΟ.....ΤΩΡΑ ΤΟ ΕΒΛΗΘΕΙ ΕΙΣ ΤΑ ΒΑΘΗ ΤΟΥ ΠΕΝΤΕΛΙΚΟΥ ΜΑΛΛΟΝ ΕΙΝΑΙ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΟ ΓΙΑΤΙ ΑΝ ΗΤΑΝ ΕΤΣΙ ΘΑ ΤΟ ΗΞΕΡΑ ΓΙΑΤΙ ΕΓΩ ΘΑ ΤΟΝ ΕΙΧΑ ΡΙΞΕΙΚΑΙ ΜΕΓΑΛΗ ΙΔΕΑ ΕΧΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΑΥΤΟ ΣΟΥ ΝΤΑΒΕΛΑΚΟ ΠΟΥ ΚΑΙ ΟΙ ΑΓΓΕΛΟΙ ΕΒΛΗΘΗΣΑΝ...(ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΟ ΓΙΑ ΤΑ ΜΕΛΗ ΤΟΥ ΤΟΠΙΚ)ΔΗΛΑΔΗ ΕΠΕΙΔΗ ΤΟ ΘΕΜΑ ΤΟΥ ΚΛΕΙΝΕΙ ΚΑΙ ΚΑΠΟΙΟΙ ΔΕΝ ΣΥΜΦΩΝΟΥΝ ΜΑΖΙ ΤΟΥ ΟΙ ΥΠΟΛΟΙΠΟΙ ΘΑ ΧΑΘΟΥΝ??????ΤΙ ΘΕΛΕΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΝΑ ΜΑΣ ΠΕΙ Ο ΠΟΙΗΤΗΣ???????????????

Πηγή :

ΥΛΙΚΑ
4 κύπελα μαργαρίνη , ή βούτυρο
1 κύπελο ζάχαρη
2 αυγά (τα ασπράδια τους μόνο χτυπημένα)
1/2 κ. σ. Baking σόδα
1/2 κ.σ αλάτι
3 ώριμος μπανάνες
1 κούπα ξηροί καρποί
2 κύπελα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αναμειγνύουμε καλά τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη
Προσθέτουμε τα αυγά και το αλάτι.
Προσθέτουμε κατόπιν στο μίγμα το αλεύρι και αναμιγνύουμε.
Ανακατεύουμε τη σόδα μαζί με τις μπανάνες που έχουμε ήδη πολτοποιήσει σε ένα μπλέντερ και ρίχνουμε τα υλικά στο μίγμα.
Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς.
Πλάθουμε δύο μικρά ή ένα μεγάλο καρβέλι.
Το ψήνουμε στους 250 βαθμούς μέχρι να ροδίσει απο επάνω.
Παρατήρηση : εάν δεν είμαστε σίγουροι για το ψήσιμο του ψωμιού τοποθούμε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του του, την τραβάμε αμέσως έξω και παρατηρούμε έαν είναι καθαρή. Εάν έχει υπολοίματα το ψωμί μας δεν έχει ψηθεί ακόμα

Πηγή :Παραδοσιακή Κυπριακή Συνταγή

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μελιντζάνες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια ή και τα δύο)
3 μεγάλες πατάτες
ελαιόλαδο
2 μεγάλα κρεμμύδια
750 γραμμάρια κιμά
λίγο μαϊντανό
3 μεγάλες ντομάτες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και του κουτιού)
κανέλα, ρίγανη, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλο
1/2 ποτήρι κρασί, κόκκινο
αλάτι και πιπέρι

Για την Μπεσαμέλ

5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
100 γραμμάρια βούτυρο
75 λίτρου γάλα (ζεστό)
μοσχοκάρυδο
1 ποτήρι τυρί αλεσμένο (στην Κύπρο χρησιμοποιείται κεφαλοτύρι και χαλούμι)
2 αβγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόψτε τις μελιτζάνες σε κύκλους και αλατίστε τις.
Αφήστε τις 1 ώρα μέχρι να ξεράσουν το υγρό τους.
Τηγανίστε τις ελαφριά και απο τις δύο πλευρές.
Τις αφαιρείτε από το λάδι και τις στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σε διαφορετικό τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε τον κιμά, ανακατεύοντας λίγο. Προσθέστε τις ντομάτες, τα μπαχαρικά τον μαιντανό και το κρασί και συνεχίστε να ψήνετε για 20 περίπου λεπτά ή μέχρι που το νερό να εξατμιστεί.
Για την μπεσαμέλ

Λιώστε τον βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
Προσθέστε το αλεύρι ανακατεύοντας και στη συνέχεια λίγο - λιγο το ζεσταμένο γάλα.
Κατεβάστε το από τη φωτιά και τα μπαχαρικά και το τυρί.
Μόλις η σάλτσα κρυώσει βάλτε τα αβγά.
Σε ένα ταψί του φούρνου, τοποθετήστε μια στρώση μελιντζάνες, ή και κολοκυθάκια, μια στρώση πατάτες (τις οποίες είχατε εν τω μεταξύ βράσει και κόψει σε φέτες), τον κιμά σε μια στρώση, δεύτερη στρώση πατάτες, δεύτερη στρώση μελιντζάνες και μετά καλύψτε το μουσακά με την κρέμα.
Ψήστε σε δυνατό φούρνο για 45 περίπου λεπτά, οπόταν θα έχει αποκτήσει και ένα ωραίο χρωμα!